Sağlıklı gıda tüketiminin 5 anahtarı, “temizlik, doğru pişirme, uygun şartlarda saklama, çiğ-pişmiş gıda ayırımının doğru yapılması ile taze ve sağlıklı hammadde temini� olarak sıralanıyor.

Gıdaların 70 derecede piÅŸirilmesi tüketim için uygun bulunuyor. ÇiÄŸ gıdaların hazırlanmasında kullanılan bıçak ve kesim tahtalarının mutlaka ayrı olması gerekiyor. Gıdaların çok uzun süre buzdolabında saklanmaması, donmuÅŸ ürünlerin oda sıcaklığında çözdürülmemesi tavsiye ediliyor. (more…)

Kanserden korunmak için her gün 5 porsiyon ya da daha fazla sebze ve meyve tüketilmesi, ekmek gibi tahıllar ile makarna, pirinç ve baklagiller gibi bitkisel kaynaklı yiyeceklerin günlük alınması öneriliyor. (more…)

Sebze ve meyveler ne kadar çiğ ve taze yenirse faydaları da o kadar çok oluyor.

Demir yönünden zengin olan ıspanak, diÄŸer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Biberde bulunan bol beta karoten ve C, P, K vitaminleri mideyi kuvvetlendiriyor. A vitamini ve fosfor kaynağı patlıcan sinirlere iyi geliyor, kalp çarpıntısını gideriyor. Sadece lahana çeÅŸitlerinde bulunan U vitamini, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruyor, oralardaki yaraların iyileÅŸmesini saÄŸlıyor. Fosfat ve potasyum ihtiva eden karnabaharın içeriÄŸinde aynı zamanda kadınları göğüs kanserine karşı koruyan ‘indol-3 karbonal’ bulunuyor. İçeriÄŸinde bolca, güçlü bir kanser savaşçısı olan beta karoten bulunduÄŸundan brokoli, yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden biri… (more…)

Kilo vermenin artık estetik bir sorundan çok yaÅŸamsal bir gereklilik olduÄŸunu vurgulayan uzmanlar uyarıyor: Fazla kilo ÅŸeker, yüksek tansiyon ve kalp krizinin yanında kansere yakalanma riskini de arttırıyor. (more…)

SaÄŸlık Bakanlığı, saÄŸlıksız zayıflama diyetlerinin önemli saÄŸlık sorunlarına yol açtığını hatırlatarak, diyette kilo kaybının haftada 0.5-1 kilogramı geçmemesi gerektiÄŸinin altını çizdi. (more…)